• 13 de enero de 2021

San Juan, Puerto Rico - El comienzo de un nuevo año llega con nuevas resoluciones y para muchos la alimentación es un factor importante. Queremos cambiar nuestros hábitos y aprender sobre la alimentación sana para deshacernos de esas libras ganadas en la época navideña y por el encierro de la pandemia. Es mucha la información que podemos encontrar sobre este asunto, lamentablemente no siempre es la más correcta.

• 10 de septiembre de 2020

San Juan, Puerto Rico – Seguramente has escuchado el término "clean eating" o "comer limpio", su origen comenzó hace 10 años y cabe destacar que no se refiera a una dieta. No tienes que pesar o contar calorías, está basado en animarte a consumir alimentos en su forma natural, y la menos cantidad posible de productos procesados. Es un estilo de vida saludable, enfocado en la alimentación, la condición física y la emocional.

• 2 de junio de 2020

San Juan, Puerto Rico – ¡Ya comenzó el calor! Por ello es fundamental hidratarse, evitando el consumo de refrescos y bebidas altas en azúcar. Existen opciones refrescantes, ricas y saludables como las infusiones, batidas y jugos. Son alternativas fáciles con las que puedes variar los ingredientes, según las preferencias para el disfrute de todos en la familia y los que padecen de alguna condición de salud.

• 19 de mayo de 2020

San Juan, Puerto Rico – En días recientes hemos escuchado en las noticias el cierre parcial de varias plantas procesadoras de carnes en los Estados Unidos, y cuando vamos al supermercado, en efecto, vemos que el área de carnes está vacía. Esto nos puede provocar ansiedad, porque lo primero que viene a la mente es que junto con la pandemia nos quedamos sin carnes, y pensamos que sin carne no hay comida.

• 6 de abril de 2020

San Juan, Puerto Rico – En días recientes hemos escuchado en las noticias el cierre parcial de varias plantas procesadoras de carnes en los Estados Unidos, y cuando vamos al supermercado, en efecto, vemos que el área de carnes está vacía. Esto nos puede provocar ansiedad, porque lo primero que viene a la mente es que junto con la pandemia nos quedamos sin carnes, y pensamos que sin carne no hay comida.

• 20 de enero de 2020

El comienzo de un nuevo año es sinónimo de reflexión y resoluciones, pero el 2020 hemos pasado situaciones nuevas, en las que nuestra tranquilidad y salud se han visto alteradas. Es importante tomar el control y volver a nuestra rutina en la medida que podamos. Bajar esas libritas de más, ponernos en mejor forma, prevenir y cuidar de alguna condición de salud, nos puede causar ansiedad y por eso quizá ingerimos alimentos pensando que son la mejor alternativa. Compramos comidas o ingredientes con exquisito sabor, pero ¿nos detenemos a leer la etiqueta nutricional? Si la respuesta es no, te invito a crear este nuevo hábito saludable.

• 24 de febrero de 2020

La Organización Mundial para la Salud (OMS) cataloga a Puerto Rico como la jurisdicción con más alta incidencia de diabetes en adultos en los Estados Unidos. Los datos de esta entidad revelaron que, en el 2016, el 15.3% de los adultos de 18 años o más reportaron haber sido diagnosticados con diabetes. Eso se traduce en que unos 430,000 adultos (aproximadamente) son diabéticos en Puerto Rico. Este número, crítico y alarmante, continúa en aumento.

• 19 de diciembre de 2019

El caldo de hueso es un súper alimento. Según Roxanna Tosca, licenciada en nutrición y dietética e instructora de ‘fitness’ certificada, “el caldo de hueso contiene nutrientes y minerales, por lo que puede ser un suplemento dietario para muchas personas. El hueso de por sí contiene calcio, magnesio, fósforo y colágeno. Su consumo también puede ayudar a reducir la inflamación y sanar los intestinos. Pacientes con enfermedades inflamatorias del colon se pueden beneficiar con su consumo”.

• 30 de octubre de 2019

Algunas personas encuentran que la carne del pavo no es jugosa, no tiene sabor y es difícil de condimentar, pero no necesariamente es así. La manera en que la cocinamos tiene mucho que ver si queda jugosa o no. Por esta razón te comparto una receta saludable para que consumas pavo en cualquier época del año y te beneficies de sus bondades ya que es bajo en grasa, buena fuente de proteína y colágeno, alto en hierro y de rápida digestión.

• 19 de noviembre de 2019

¡Ya está cerca el Día de Acción de Gracias! La familia puertorriqueña se prepara para la celebración del inicio de nuestra temporada navideña. En los próximos días será la orden del día el comprar los ingredientes para confeccionar la sabrosa cena para festejar este día.

• 8 de octubre de 2019

Octubre es la época del año para crear recetas a base de calabaza. La variedad de productos que se han desarrollado incluye postres, café y variedad de platos principales. Pero se debe tener cuidado, no significa que son saludables. Estos pueden tener un alto contenido de azúcares, aditivos y preservativos dejando de lado los nutrientes que provee la calabaza a nuestro organismo.

• 1 de octubre de 2019

Siempre la interrogante de muchas personas es: ¿cómo logro consumir alimentos saludables cuando estoy de prisa? Está el concepto de “batch cooking” o “cocinar por bloques”. Significa cocinar una vez y comer muchas. Esta técnica te permite ahorrar tiempo y dinero, básicamente dedicas unas horas a preparar la base de un menú semanal y solo requieres 10 minutos para crear la variedad.